Новое дыхание кафе «КафеДра»

Почти неделю кафе «КафеДра», расположенное в «стекляшке» общежития №3, работает в новом режиме. После многомесячного тендера в Фонде госимущества в права вступил новый арендатор. Им стал известный в городе предприниматель, владелец ресторана «Сапфир» Юрий Алиев.

Какие же преимущества в передаче наших точек питания в руки арендатора? Прежде всего, Академия не будет нести убытки по содержанию точек питания, а это примерно 200 тыс. грн. в год. Улучшится качество исходных продуктов. Как известно, Академия могла приобретать самые дешевые продукты и исключительно по тендеру. Как показал опыт, предприятие, выигравшее тендер, пользуясь исключительным правом поставок, через некоторое время (или сразу после тендера) начинало свозить в нашу столовую дешевый и некачественный товар. Студенты и преподаватели неоднократно жаловались на качество питания, но предприятию, выигравшему тендер, очень сложно предъявить претензии. И в такие рамки, согласно украинскому законодательству, поставлены все государственные предприятия.

Как же теперь работает кафе? При его посещении бросились в глаза изменения. Появился плазменный телевизор с большим экраном, на котором транслируются развлекательные программы. Персонал кафе очень вежлив и приветлив.

Из беседы с Юрием Алиевым мы узнали о достаточно разнообразных и даже дерзких планах улучшения питания в Академии. Прежде всего, это отладка работы кафе. А в ближайшем будущем – передача в аренду буфетов в первом и во втором корпусах. Летом планируется капитальный ремонт помещения и установка мини-котельной.

С 9.00 до 15.00 кафе работает в режиме общепита. Причем, в ассортименте – не только бутерброды и булочки, но и горячие блюда, салаты и холодные закуски. Все блюда качественные и вкусные. Спиртные и слабоалкогольные напитки запрещены. Цены, конечно, выше, чем в студенческой столовой. Обед, состоящий из второго блюда, салата, кондитерского изделия и кофе или чая, обходится в 11-16 грн. В беседе Юрий Михайлович рассказал, что его предприятие до конца учебного года будет поддерживать цены, близкие к ценам в студенческой столовой.

С 15.00 до 23.00 – режим молодежного кафе. В это время здесь могут проводиться наши традиционные мероприятия. Например, вечера специальностей, корпоративные вечеринки, ректорский прием и другое. Можно проводить также различные торжественные мероприятия, юбилеи и молодежные свадьбы. Приготовление блюд и сервировку полностью обеспечивает персонал кафе.

Что касается главного вопроса – цены, то, на мой взгляд, его нужно ставить по-другому. А именно – цена и качество. При этом ваш желудок сам проголосует за качество!

Вячеслав Медведев

P.S. Приводим фото ценников кафе «КафеДра» (слева) и студенческой столовой (справа).